Las recetas de nuestros finalistas
Hamburguesa Olimpo
Dado Lima
Toro Burger
INGREDIENTES
- Pan Brioche
- Puré de manzana
- 200 g de burger de vacuno
- 100 g de fondue (grana padano y gruyer)
- 50 g de mermelada de bacon
- 1 hoja de oro de 8 x 8 cm
ELABORACIÓN
La Burger Olimpo está hecha para elevar a su máxima esencia el sabor del producto al que llamamos hamburguesa.
Con ingredientes lujosos y muy sabrosos, Olimpo armoniza el dulce, el salado y el afrutado, tornando su resultado final a una receta digna de los paladares más exigentes como un plato hecho para auténticos dioses.
Al contrario de la tradicional loncha de queso (sea cual sea), en Olimpo, vamos más allá y hemos preparado un divino fondue de grana padano + gruyer con su sal reducida en vino blanco, tan perfumada como sabrosa.
También incorporamos una mermelada de bacon, un ingrediente que no puede faltar jamás, aunque trabajado al estilo Toro Burger, nada convencional.
Cuando conseguimos que los daditos de bacon estén suficientemente blandos, añadimos textura agregando cebolla morada.
Por último, el glamour: Una hoja de oro de 8 x 8cm que cubre la mermelada y corona la burger diosa del Olimpo.