INGREDIENTES:

Pan de hamburguesa Pretzel.

ELABORACIÓN:

Paleta ibérica deshidratada: Deshidratamos la paleta ibérica en lonchas, de esta forma conseguimos darle a la burger un toque crujiente con nuestro producto estrella y más gourmet a nivel mundial.

Salsa mayonesa fusión: Nuestra mayonesa fusión, compuesta por mayonesa asiática kewpie a la que añadimos aceite de sésamo, vinagre de arroz, gochuyand, jarabe de azúcar, tabasco chipotle hasta notar un ligero toque picante y finalizar con una cucharada de tartufo para resaltar su sabor.

Pan de hamburguesa Pretzel y mantequilla: Untamos mantequilla en pan Pretzel y tostamos para que le de sabor y cree una película para que no absorba rápido la salsa y aguante más en la burger.

Blend de 200gr de txuletón madurado en seco: Freímos nuestro blend de carne de txuletón dejándolo poco hecho como se haría en cualquier asador.

Burrata ahumada: Colocamos sobre la burger montada con el resto de elaboraciones media burrata ahumada que previamente calentamos y flambeamos.

Y así terminamos nuestra versión “Cheese bacon mediterrasian gourmet”.