El pasado día 22 de Abril se celebró la IV Edición de Burger Combat. El espacio escogido volvió a ser Salón Gourmets, IFEMA, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de calidad de referencia en la capital.

Este año las inscripciones de chef profesionales han superado las expectativas siendo la más numerosa de las cuatro ediciones. Finalmente, los seis chefs participantes llegaron con mucha fuerza desde Barcelona, Ourense y Madrid.

Burger Combat 2024 nos ha dejado como Mejor Hamburguesa Gourmet de España la elaboración de Martín Fernández “A Fuxidía”, de Bágoa Gastrobar ubicado en Ourense. Los otros concursantes fueron: Aday Urbano González de Imperial Craft Burger (Madrid), Aldo Sebstianelli de MENA (Madrid) Pedro Huélamo de BBP Burger (Madrid), Ángel Solsona que quedó subcampeón dueño de La Demo Haburguesería (Madrid) y David Alcaraz dueño de Wordburg (Barcelona).

Martín chef creador de la Mejor Hamburguesa Gourmet de España 2024, preparó una receta muy especial con Pan Brioche de Lantmännen Unibake.

Para su elaboración utilizó carrillera de vaca, carne de ternera de vaca rubia gallega, salsa XO casera, queso San Simón y guanciale ahumado casero. Un auténtico gusto para nuestros paladares.

Un guiño a su tierra con un trasfondo muy especial de su propia historia y evolución profesional. No te la pierdas si visitas Ourense.