Las recetas de nuestros finalistas
Blue Mena Burger
INGREDIENTES
- Pan Brioche, Patata o Rústico.
- Carne de hamburguesa GR 180. – Cebolla roja fresca GR 10.
- Tomate de colgar GR 1.
- Lechuga Romana GR 5.
- Queso Cabrales GR 10.
- Membrillo GR 7.
- Salsa Tasty MENA GR 20.
- Mantequilla GR 7.
ELABORACIÓN
Salsa Tasty MENA:
Comenzamos haciendo nuestra salsa con cream fresh, mayonesa, aceite de humo, ajo y cebolla en polvo, vinagre de Jerez, pimienta negra molida y pimentón dulce.
Turno de las verduras:
Pelamos, lavamos y desinfectamos la cebolla roja, y la lechuga que cortamos en finos aros y tiras. Cortamos también el tomate en finas lonchas.
Al punto deseado:
Cocemos la carne de hamburguesa con un toque de sal y pimienta negra en la plancha a temperatura alta, hasta conseguir el punto deseado. Tostamos el pan en una plancha a muy baja temperatura con mantequilla.
Queso cabrales y membrillo:
Colocamos nuestro queso cabrales y el membrillo en nuestra carne y los derretimos con campana.
Montamos la burger:
Colocamos los ingredientes entre los panes y emplatamos con un palo decorativo y así terminamos nuestra “Blue MENA burger”.