INGREDIENTES:

Pan de hamburguesa Pretzel

ELABORACIÓN:

Pan de hamburguesa Pretzel y mantequilla: Untamos las dos caras del pan Pretzel con mantequilla y tostamos en placha.

Queso fresco tempurizado: Metemos el queso fresco en tempura y lo freímos hasta quedar crujiente.

Carrillera ahumada con madera de roble español: Durante 12 horas ponemos a ahumar con roble español las carrilleras.

Salsa cheddar con piparra asada: Asamos las piparras y las añadimos a la crema de queso cheddar.

Crocante de wakame: Freimos el alga wakame que previamente metemos en tempura hasta conseguir ese efecto crocante.

Montamos la hamburguesa con una base de canónigos, añadimos el queso fresco tempurizado, la carrillera ahumada y la salsa de cheddar y piparra coronando con el crocante de wakame nuestra hamburguesa “1583”.